餃子のおいしい作り方　変わり餃子の作り方

変わり餃子とは? 餃子を焼くコツとは?　餃子の豆知識ならこのページ

餃子つくりのコツ　おいしい餃子の焼き方とは

餃子は中国一般家庭では、お客様への高級おもてなし料理の部類に入る。わざわざ半日ががりで手作りし、お客が帰る時に手土産として持たせてくれる事がある。私も何度か中国の友人から餃子を頂戴したが、「ちぇっ、餃子かよ!」とはじめはがっかりしたものだ。

中国関係者の皆さまごめんなさい。

餃子は比較的価格が安くどこでも食することができるのでありがたみが薄れているが、作り方や、焼き方で食感がまったく変わるので侮れない食品だと思う。
そんな餃子を一つ一つ分析してみました。