餃子のおいしい作り方　変わり餃子の作り方

おいしいと言わせる味付けと作り方の一つに、まず挽き肉のこね方があります。挽き肉は手が疲れる程にこねましょう。こねることで粘りが出てきます。こねすぎというぐらいこねるとどんな餃子でも味と食感が出てきます。

野菜はキャベツや白菜　ニラを使用しますが、白菜のほうがうまみ成分をよく含みますのでキャベツよりうまく出来上がる可能性があります。これは一般人の作り方で、プロの作り方にはもっと隠れた秘密もあるとの話も聞きました。
塩やコショウの味付けも多少濃い目にするほうがおいしいできばえになります。
ごま油を入れて香りを付けるのもポイントになります。